Portrait Guy Lagouarre , gérant de la Ferme de Guy et des écuries de Roquelaure à environ 10mn de Gan, 20 mn de Pau, côte de Bel Air 64290 Haut-de-Gan. Renseignements au 05 59 21 73 84 Quel est votre parcours ? J'ai une formation BEPA agriculture élevage (Mouliérats Nay 1984) Quelle a été l’utilité de votre formation ? Ma formation m'a permis de comprendre et d'analyser le système de croissance des plantes des animaux, le besoin alimentaire, le cycle de vie… Dans quel contexte avez-vous débuté votre activité? Auparavant j'étais sur l'exploitation familiale avec comme production : bovin viande, bovin lait, avec transformation fromagère, affinage, vente sur place. Mes parents ayant pris leur retraite et suite à des ennuis de santé et des raisons personnelles, je n’ai pas pu prendre la relève, j'ai donc été contraint d’arrêter l'entreprise familiale. Vous êtes de nouveau en activité, pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste votre travail? Mon activité consi
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